Månadsarkiv: april 2013

Under vårt tak: Meatzapizza!

Från Under vårt tak kommer ett annorlunda tänk vad gäller pizza, skall absolut testas framöver!

Under vårt tak: Meatzapizza!.

Taggad ,

Snacka om att slänga pengarna i sjön…!

I Lund pågår ett stort forskningsprojekt där man försöker bota diabetes med bröd.
210 miljoner kommer det att kosta, man kunde kanske önska att de pengarna använts på något vettigare sätt…till bättre mat i våra skolor t.ex.
Ann Fermholm har gjort en faktakoll:
http://ettsotareblod.se/faktakoll-kommer-antidiabetic-food-center-att-kunna-bota-diabetes/

Reflektioner efter föreläsning med Kostdoktorn i Borås…

Hej och godkväll!
Jag är precis hemkommen från kvällens föreläsning med KOstdoktorn, Andreas Eenfeldt, i Borås.
I stort sett samma föreläsning som finns på nätet här: 
http://www.youtube.com/watch?v=9Hy737EuL-o&list=UUyxv-Kecjm1eH83nmDmVlvA&index=3&feature=plcp

Väldiga problem med ljudet var det inledningsvis, men det blev som tur var bättre och bättre allt eftersom.
Det jag reagerade på mest var att för de flesta i salongen så var det mesta av det han säger en nyhet, vilket iofs är bra för då har vi nått ut med kunskapen och budskapet till ytterligare några, men jag trodde väl lite spontant att folk sökte upp sådant här på internet själva nu för tiden.

Andreas hade med sig en rejäl väska fullpackad med sin bok Matrevolutionen, vilken han sålde i pausen och det tog inte tio minuter en gång innan den var slut. 🙂

Allt som allt en trevlig kväll och ett kvitto på att fler och fler får upp ögonen för lågkolhydratkost och de hälsofördelar det innebär.

Det är mycket nu :)

Helt plötsligt rasslade det till ordentligt i lchf-debatten, båda privat och i media.
Privat så fajtas jag mest med en vän som blir mer och mer desperat i sina försök att försvara gällande kostråd: ”lite av allt är bäst”, ”hjärnan behöver socker” och liknande grundlösa argument dag ut och dag in.
Men jag tar det med ro, lätt att göra det när man vet att man har rätt. 🙂

I media har det varit program på program om kost, senast igår nu då Dokument Inifrån med frågan om vi skall förbjuda socker.
I stort ett bra program, men lite väl mycket fokus på läsk tycker jag, då det finns så mycket annat tillsatt och dolt socker i nästan allt nu för tiden.
Visste ni att det finns socker i tandkräm?

Jag avslutade dagen med en alldeles underbart god köttgryta, gjord på grytbitar och diverse rotfrukter såsom rättika, kålrot och en morot, långkokt i en massa grädde.
Ett glas rött fick det bli till det också.

God morgon!

Taggad ,

Kolesterol – farligt eller inte?

Hittade till Uffe Ravnskovs sida, där han noggrant går igenom varför dagens skräck för kolesterol bara är ett luftslott från början till slut:

Fakta om kolesterol – från http://www.ravnskov.nu/svcholesterol.htm :

1. Kolesterol är inte ett dödligt gift, utan ett ämne som är vitalt för alla cellers konstruktion och funktion. Kolesterol är vare sig ”gott” eller ”ont”; däremot påverkas blodets innehåll av många faktorer, till exempel stress, fysisk aktivitet, ändringar av kroppsvikten, rökning och mycket mer. Mer om detta.

2. Ett högt kolesterol påstås att förorsaka åderförkalkning och hjärtinfart. Talrika studier har emellertid visat att människor med ett lågt kolesterol blir lika åderförkalkade som människor med ett högt. Mer om detta

3. Vi producerar själva 3-4 gånger mer kolesterol än vi äter. Produktionen ökar när vi äter för lite kolesterol och minskar när maten redan är rik på kolesterol. Detta förklarar varför det är så svårt att ändra sitt kolesterol genom att ändra sin kost. Mer om detta

4. Matens innehåll av kolesterol och animaliskt fett har inget med åderförkalkning eller hjärtinfarkt att göra. Till exempel har mer än 30 vetenskapliga studier visat att den mängd fett som infarktpatienter ätit innan sjukdomen inte var större än den mängd som friska människor äter. Mer om detta

5. Att sänka kolesterolet med de mediciner som användes innan statinerna introducerades kan inte påverka risken att dö i hjärtinfarkt; de är dessutom hälsovådliga och kan förkorta ditt liv. Mer om detta

6. Den nya sortens kolesterolsänkare, statinerne förebygger hjärtinfarkt, men effekten är mycket svag och har inget med kolesterolsänkningen att göra. Tyvärr är de även cancerframkallande, åtminstone hos försöksdjur. Om det även gäller hos människor vet vi ännu inte med säkerhet, därför att vi endast använt statinerna i tio år. Man får till exempel inte lungcancer redan efter tio års rökning. Mer om detta

7. Ett högt kolesterol är en riskfaktor för mindre än 10 % av dem som dör i hjärtinfarkt. Dessutom skyddar det mot infektioner och äldre människor med högt kolesterol lever längre än äldre människor med ett lågt. Mer om detta

8. Många av dessa fakta har presenterats i vetenskapliga tidskrifter och böcker de senaste decennierna, men få känner till dom. Mer om detta

9. Orsaken till att lekmän, läkare och de flesta forskare aldrig hört talas om detta är, att alla resultat, som talar emot kolesterolkampanjens budskaper, ignoreras eller felciteras i den vetenskaplig litteraturen. 
Mer om detta

Taggad

Att utmana gamla sanningar…

Jag möter de mest fantastiska argument och påståenden därute när jag pratar med folk om lågkolhydratkost…som t.ex. ”du kommer att dö i hjärtinfarkt inom ett år”, ”din hjärna kommer att sluta fungera”, ”dina kärl kommer att slamma igen på nolltid” osv osv osv.

Var får folk allt ifrån egentligen?
Jag läste något intressant häromdagen och det var att vi är genetiskt programmerade att lita på det vi lär oss som barn, för det är den kunskapen och de färdigheterna vi måste förlita oss på hjälper oss genom livet.
Om det då kommer någon och säger att allt det där du har lärt dig är fel, då blir det väldigt svårt för väldigt många.

Det är bara en liten bråkdel av oss som har så pass öppna sinnen att vi i det läget kan säga: ”Ok…spännande…berätta mera om hur du menar”.

För de allra flesta blir det istället en mental spärr, de kan helt enkelt inte hantera det och reagerar då istället med ja i princip vad som helst, dvs. helt känslomässiga argument utan någon som helst förankring i fakta.

Det var dagens morgontankar…nu dags för frukostsmoothien.
God morgon på er, ser ut att bli en strålande vacker dag idag igen 🙂

Taggad

En salami utan socker!

Måste komma ihåg att leta efter denna nästa gång jag är i affären

sandraochmaria

Ibland springer man på dom, om än allt för sällan! Salami eller skinka utan tillsatt socker eller druvsocker!
Jättegod! Fann den på ICA!

20130405-123419.jpg

//Sandra

View original post

Lax och ägg

Inte dumt alls, dagens frukosttips från Njutarmat 🙂

Dags för lunch…

Nje, nu tar jag en paus i byggandet, fastnade för övriga på en massa andra lchf-bloggar så så mycket byggande blev det väl inte egentligen. 😉
Nu lite lunch säger magen…är lite sugen på ägg & bacon så det lär det nog bli idag.
På återseende 🙂

Taggad

Dags att bygga blogg :)

Sitter i soffan och försöker få till bloggen som jag vill ha den, medans solskenet öser ner utanför fönstret.
Otroligt korkat egentligen, men sånt är livet. 🙂